あ北海道のアンテナショップで購入した『このまんま、ぬか漬。』
簡単にぬか漬けができる商品はこれまでも見かけてきましたが、400円というお手頃価格で無添加、そのまま使えるコンパクトな縦型の袋に惹かれて購入してみました😊
商品情報
作っているのは、北海道産にこだわる食品会社【中村食品産業株式会社】さん。ググってみたらネットショップもありましたよ😊
商品名：『このまんま、ぬか漬。』
価格：416円(税込)
内容量：300g
初めて漬物を漬けられる方でも失敗がなく、簡単に美味しいぬか漬が漬けられます。
袋をそのまま容器に使えますので、冷蔵庫などの小さなスペースでも大丈夫です。
本品で20回位漬けられます。
出典：中田食品
パッケージには、くりかえし何回でも漬けられます！！と大文字で記載がありますが、「塩とぬかを足しながら、何回でも漬けられます」とも書かれています。HPの説明とあわせると、足さずに20回位、ぬかと塩を足していけば何回でも‥ということですね。
漬け方
乾燥した状態のぬかが、自立するしっかりとした袋に入っています。上部はジップ付きで、この袋がぬかを漬けておく容器になります。
①袋の中に入っている脱酸素剤（小さな袋）を取り除いてから、300㏄の湯冷ましを注ぎ入れます。
②袋の上から揉むと、簡単に水分が行き渡ります。あっという間にぬか床ができあがります。
③お好みの野菜を半分ほどにカットしてぬか床に入れましょう。
漬け込む時間が、8～10時間だとサラダ感覚、20～24時間で本格的漬物の目安です。
👇24時間以上漬けたもの
漬けすぎたせいか、キュウリは塩味が強くなりましたが、ぬかの良い香りがして、みずみずしい美味しいぬか漬けになりました😊
ポイント
✅ 1日に1回は空気を入れて、よくもんでください。
✅ 2~3回目からくらいからとっても美味しくなります。
✅ 白身の魚、肉等も1～2日位漬けるととてもおいしくなります。
✅ 冷暗所、または冷蔵庫で立てて保存してください。
✅ 水分が多くなりましたら、ぬかを足し、いつも耳たぶ位のやわらかさにしてください。
まとめ
冷蔵庫内にぬかの香りが漏れることはありません。 大きなスプーンで底からかきまぜて空気をいれ、袋のうえから揉むと管理が簡単でした。ぬか漬けを手軽に家庭で作ってみたい方、わたしのような超初心者でも出来る「扱いやすさ」が一番のオススメポイントです。
気になるかたは、ぜひ確認してみてくださいね😀
