【カルディ】全粒粉パンケーキミックス

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『全粒粉パンケーキミックス 200g』は、オトナ仕様のパンケーキが簡単に作れるカルディオリジナル商品です。

パッケージによると

ていねいに石臼挽きにした国産全粒粉と北米産小麦を使用し、小麦本来の味と風味を最大限に生かしたパンケーキです。厚みのある仕上がり、薄めのパンケーキの2種類が「水」または「牛乳」の量を変えるだけで、簡単に作れます。
パンケーキを食べるときに意識したことが無かったですが、これは是非『小麦本来の味と風味』を確かめながら食したい、そんなオトナ仕様のパンケーキです😊
出典:カルディオンライン

作り方

水だけでも作れますが、牛乳を使用するとパンケーキのしっとり感がUPして、風味も豊かになると書かれているので、牛乳を使うのがおすすめ。
【分量】
ふっくら厚みのあるパンケーキ2枚分‥ミックス粉100gに水(または牛乳)100㏄
もちもち食感の厚めのパンケーキ2枚分‥ミックス粉100gに水(または牛乳)120㏄
【作り方】
1.ボウルにミックス粉を入れ、少しずつ水(牛乳)を加えます。この時、あまり混ぜすぎないようにし、粉のツブツブが残るくらいに混ぜ合わせます。※生地がクリーミーになりすぎないよう注意
2.生地を2~5分ほど休ませます。生地が膨張し表面にブツブツと気泡が出てきます。これがふっくらと焼き上げるポイントなので、混ぜてスグ焼かないように!
3.フライパンをあらかじめ温めて油を薄く敷き弱火にして生地を流します。※余分な油はキッチンペーパーで拭き取り、火力は常に弱火
4.パンケーキの表面にブツブツと小さな泡が出てきたら裏返します。
5.裏面もこんがり焼けたら取り出します。美味しく仕上げるには裏返すのは1回だけです。

まとめ

水分量の少ない『ふっくら厚みのある』バージョンは、ミックス粉の粘度が高く、フライパンに流しいれるのに少し苦心しました。とろーっと流し入れられないので、いびつな形や表面の焼き色がまだらにならないように慎重に😅
しっかりとした食べ応えで、水分の多いジャムやメープルシロップ、はちみつ等と相性◎です。
『もちもち食感の薄め』バージョンは、馴染みのあるパンケーキという感じ。個人的にはこちらが好みでした😊 こちらは食感が軽くなるので、シンプルにバターだけでも美味しくいただけます。
風味が良く自然な甘味で、おやつにも朝食や昼食の食事パンケーキとしても、付け合わせ次第でいろんなバリエーションが楽しめそうです😊
200g入りで通常価格258円。2人くらいで食べるのにちょうどいい感じの内容量です。
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