ダイエットや健康に気を遣っていると、糖質ゼロや糖類ゼロなどの表示がとても気になりますね。
糖質の摂り過ぎは、糖化（体のコゲ）による肌の老化、肥満や生活習慣病の原因になります。
知ってすっきり、役立つ糖質と糖類の違いやオススメの甘味料をご紹介します。
糖質とは
食品表示基準では、糖質は炭水化物から食物繊維を除いたものと定められています。
糖質＝炭水化物－食物繊維 で算出されます。
糖質は、主食、いも類、砂糖、果物などに多く含まれる栄養素で、体内で吸収されるとエネルギー源になります。でんぷんなどの多糖類、キシリトールなどの糖アルコール、アセスルファムＫ、スクラロースなどと、「糖類」を加えたものの総称です。
糖類とは
糖類は、糖質の一部で、砂糖・果糖・ぶどう糖などを指します。カロリー源になったり、多くが食後の血糖値を急上昇させます。食後の血糖値の急上昇は、重大な病気のリスクを高めます。
糖質ゼロと糖類ゼロの違い
「糖類ゼロ」は、砂糖・果糖・ぶどう糖などの糖類が含まれていません。食品100g当たり（100ml当たり）の含有量が0.5g未満の場合も「無、ゼロ、ノン等」の表示をすることができます。
糖類ゼロなのに甘いものは、人工甘味料（糖アルコールや合成甘味料）で甘みをつけています。
「糖質ゼロ」の場合、糖類（砂糖など）も多糖類（でんぷんなど）も糖アルコール（キシリトールなど）も含みません。
オススメの甘味料
糖質は控えたいけど、甘みが欲しい！ そんな時にオススメの甘味料を紹介します。
📌ラカント
希少な果実「羅漢果（ラカンカ）」の高純度エキスと、天然甘味成分「エリスリトール」から作られた、安心の自然派甘味料です。粉末、液体タイプがあります。
カロリーゼロ、糖類ゼロ
砂糖と同じ甘さなので使いやすい
加熱しても甘味が変わらない
国産メーカーの「SARAYA」
発売から35年のロングセラー商品。主な甘味成分はアスパルテームで、アスパラギン酸とフェニルアラニンという2つのアミノ酸からできています。粉末、液体タイプがあります。
使用料1/3で砂糖と同じ甘さ
自然な甘さ
国産メーカーの「味の素」
まとめ
分かっていそうでよく分からない糖質と糖類の違い、いかがでしたでしょうか。糖質は不足しても過剰になってもよくないもの。違いを知って上手に制限したいですね😊
